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La Exquisita Selección

HIGOS JUAN MERINO

Higos Juan Merino, como cada año, trabaja con más de 200 agricultores, con los que trabaja mano a mano y apoya aportando el conocimiento, experiencia y trayectoria acumulada desde hace más de 40 años para la obtención de la mejor producción, fomentando prácticas productivas sostenibles y regenerativas, lo que facilita el mantenimiento de los ecosistemas naturales.
Primamos la selección de las producciones de la máxima calidad junto a los mejores agricultores, cuyas practicas se desarroyen en un entorno de compromiso y honestidad bidireccional.
Con todo esto garantizamos que cada año aportemos al mercado la mejor y más homogenea producción disponible, tanto en calidad y cantidad.

El sabor de la TRADICIÓN FAMILIAR

Desde 1979, la selección especial de HIGOS JUAN MERINO ofrece al mercado los mejores higos de la variedad ‘Calabacita’ en su máxima expresión en suavidad, homogeneidad e intenso sabor. Todos ellos producidos en Extremadura (España).

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NUESTRA HISTORIA

Juan Merino Arias y Juan Merino Sánchez
Juan Merino Arias y Juan Merino Sánchez
Juan merino Arias

En 1.979 Juan Merino Arias decidió adentrarse en el mundo de los higos, una de sus pasiones. Juan conocía que en su Extremadura natal se encontraba algunas de las mejores explotaciones de higos de España. Tras recorrer numerosas explotaciones, decidió escoger personalmente las mejores producciones, realizando así una SELECCIÓN ESPECIAL de los frutos provenientes de las mejores higueras y de las producciones agrícolas más exigentes de Extremadura.

Año tras año, la fama de aquella selección de higos que realizaba Juan Merino fue en aumento hasta considerarse una de las más reconocidas en España. Tras su temprano y repentino fallecimiento, y tras conocer profundamente la actividad, su hijo, Juan Merino Sánchez, tomó las riendas de la empresa y continuó la tradición familiar que había iniciado su padre. Una tradición basada en el saber hacer y en el compromiso con las pequeñas explotaciones y sus agricultores, y con los principios y los valores de respeto hacia el medio ambiente.

Si Juan Merino (padre) comenzó su andadura con producciones iniciales de apenas 5 Tn, hoy su hijo selecciona y comercializa más de 600 Tn. Esto supone más de un 5 % del mercado total de higo seco ‘Calabacita’ comercializado y producido en España.

¿Cuál es el futuro deseado de ‘Higos Juan Merino’?

Que algún día, la tercera generación de la familia personalizada en Juan, el pequeño hijo de Juan Merino Sánchez, siga y engrandezca aún más esta exquisita tradición familiar.

Juan merino Sanchez

NUESTROS HIGOS

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Existen más de 750 especies de higos.

La variedad que selecciona “Higos Juan Merino” es la conocida como ‘Calabacita’ o ficus carica bífera.

Es una infrutescencia, es decir, un conjunto de frutos dentro del mismo higo y pertenece a una variedad bífera de muy escasa producción, de ahí su exclusividad.

La ‘Calabacita’ es cultivada especialmente en Extremadura (España).

HIGOS SALUDABLES

Delicious canapes wiyh feta cheese , strawberrys black sesame and fresh basil leaves isolated on white

Higos, un superalimento.

El higo es un superalimento esencial en cualquier dieta de calidad por su poderoso valor nutricional.

Es aconsejable consumir 30 gramos de higos al día, lo que equivale a cinco unidades aproximadamente.

Aportan numerosos minerales como hierro, magnesio, fósforo, yodo, zinc… y una decena de vitaminas como A, C, D, K, E y el grupo B.

Existen un número muy amplio de aplicaciones y recetas que aportan un sabor especial a la gastronomía mediterrÁnea.

Alulosa, el monosacárido amigable.

El higo es especialmente rico en “alulosa”, un monosacárido o azúcar simple que no se metaboliza pero sí endulza. Este monosacárido tiene un 90 % menos de caloría que el azúcar normal y no incrementa sus niveles en la sangre.

Por lo tanto son muy recomendable su consumo en dietas para refuerzo de anemias y energéticas, dietas de refuerzo de huesos, musculatura y sistema nervioso, además de beneficiosos en embarazadas en períodos de lactancia, personas con fibromialgias, osteoporosis etc, por su alto contenido en calcio y magnesio. Además, los higos permiten aumentar el poder expectorante ya que nos ayudan a limpiar la mucosidad excesiva en presencia de bronquitis o catarros, etc…

Por otra parte la ‘alulosa’ del higo seco es un auténtico antídoto contra la caries, ya que no fermenta en la boca y no erosiona el esmalte, algo que sí sucede con el azúcar.

ALULOSA

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